La gastronomie en Sologne et au pays des châteaux La gastronomie locale s'appuie sur l'utilisation de produits du terroir. La Sologne et le Val de Loire fournissent une grande variété de produits : fruits, légumes, poissons, champignons, gibiers... qui ont donné naissance à des spécialités gourmandes ou à des recettes gustatives.Parmi ces produits régionaux, le visiteur peut retrouver au hasard de ses promenades en Sologne : Les confitures de Sologne, les sablés de Nancay, les croquets solognots, la tarte Tatin, les fromages de chèvre(*), les asperges, les fraises de Sologne, le miel de Sologne... et en s'éloignant de Salbris : Les poires tapées, le chocolat de Bracieux, les champignons,les lentilles du Berry, les rillons de Tours... * : La région Centre possède 5 fromages de chèvre AOC : le crottin de Chavignol, Le Valencay, le Ste Maure de Touraine, Le Pouligny St Pierre et le Selles sur Cher |
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