Diner prolongé de la Saint Sylvestre
Apéritif, menu, vins et café inclus : 71€ par personne
 
 
L'apéritif...
Marquisette avec ou sans alcool (Cocktail maison à base de macération d'agrumes) accompagnée de ses amuse bouches

 
Pour commencer...
Escalope de foie gras de canard poêlée, julienne de pommes, déglaçage au Calvados
   Servi avec un verre d'Anjou moelleux
 
Ensuite...
Cari de mini Saint Jacques à la mangue, accompagné de riz basmati
   Servi avec un verre de Touraine sauvignon
 
Intermède fraîcheur...
Surprise du Chef

Pour suivre...
Pièce de veau au balsamique et poivre de Sichouan, purée de pommes de terre et panais, trompettes de la mort
Servi avec une bouteille de 37.5cl de Côtes du Rhône pour 2 personnes
 
 
Douceur salée...
Bonbon croustillant de Sainte Maure de Touraine aux pommes et aux noix
 
Douceur sucrée...
Truffé au chocolat noir, cerises amarena et pistaches
 

Pour finir...

Café Papouasie Nouvelle Guinée