Du 15 mai 2012 au 22 mai 2012
(Hors week-end de l'ascencion)
Rillettes de courgettes au basilic et copeaux de parmesan
ou
Salade de pâté de tête, sauce gribiche
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Sauté de dinde aux fines herbes
ou
Merlu à la crème de poireaux
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Fromage
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Crème brulée au miel et à la framboise
ou
Mousse au chocolat
Pour un service rapide, appelez au 02 54 97 17 76 avant 11 heures, et nous préparerons ensemble votre commande.
Recette de la salade de boeuf au wasabi et gingebre frais
Recette présentée par le Chef Benoit sur France Bleu Orléans, le 7 février 2011 dans l'émission 'Tous en cuisine'
Ingrédients pour 4 personnes:
Salade de boeuf au wasabi et gingembre frais
600 g de rumsteak coupé en fines lamelles
100 g d'oignon finement ciselé
40g de gimgembre frais rapé
5g de wasabi ( poudre ou tube)
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
1 cuillère à soupe de sauce soja
Sel, poivre
Laisser infuser 1/2 heure et mélanger à la viande crue
Accompagner de mesclun, pousse de bambou, soja, carotte rapée ...
